「料理が好き」は最高の学び！
不登校・行き渋りの時期に育つ
子どもの自己肯定感と生きる力
切る・焼く・混ぜるという体験が、
学校に行けない・行き渋る時期の子どもに
どんな学びと成長をもたらすのか。
データと食育の現場の声から、
家庭でできる関わり方までお伝えします。
朝、「学校に行きたくない」とお子さんに言われたとき、親として真っ先に頭をよぎるのは「学校の勉強が遅れてしまうのではないか」という不安ではないでしょうか。
しかし、もしお子さんが「切る・焼く・混ぜる」といった料理やお菓子作りに興味を持っているなら、どうか安心してください。子どもが夢中になって台所に立つ時間には、学校の授業だけでは得られない「生きた学び」がたくさん詰まっています。
今、不登校の子どもはどれくらいいるの？
文部科学省の最新調査（令和6年度）によると、全国の不登校児童生徒数は353,970人と、統計開始以来過去最多を更新し、12年連続で増加しています。「学校に行けない」は、決して特別なことでも珍しいことでもありません。
学校段階別 不登校児童生徒数（令和6年度）
合計 353,970人（過去最多・12年連続増加）
出典：文部科学省「令和6年度 児童生徒の問題行動・不登校等生徒指導上の諸課題に関する調査」
「料理好き」から広がる、教科を超えた学びの世界
教科書を開いていなくても、レシピを読んだり、分量を計ったり、味の変化を確かめたりする中で、子どもたちは自然とさまざまな学びを深めています。
- 理科・観察力：加熱や発酵による食材の変化、五感を使った味・匂い・食感の観察
- 国語・読解力：レシピを読み解く、作り方を人に説明する、味の感想を言葉にする
- 算数・数学：分量を計る、加熱時間を計算する、人数分に按分する
- 社会・家庭科：旬の食材や地域の食文化、栄養バランスへの興味
- 図工・美的感覚：盛り付けや彩り、器との組み合わせを考える
【食育の現場から】”できた”の瞬間が、自信と会話を生む
千葉県我孫子市でNIJINアカデミー我孫子校の教室長を務める佐藤先生は、都内ホテル・結婚式場で10年以上料理人として活躍したのち、子どもの食育・料理教室「たべるのcooking」を立ち上げ、現在は不登校の子どもたちに教室も運営しています。
現在佐藤先生のもとには、3歳から小学6年生まで幅広い年齢の子どもたちが通っていますが、共通しているのは「自分で作った料理を食べたときの、とびきりの笑顔」だといいます。
その想いから食育プログラムを続けている佐藤先生は、自分で作った料理を食べる子どもたちの笑顔、それを受け取る保護者の笑顔に出会うたびに「料理は、相手を思う気持ちが現れるものだ」と実感してきたそうです。
味付けや盛り付けに「正解」がたくさんあるからこそ、子どもたちは自分らしい選択を重ね、小さな成功体験を積み上げていくことができます。そしてその成功体験は、「できたよ」「食べてみて」という誰かへの声かけ、つまり自然なコミュニケーションのきっかけにもなっていきます。
命の”食”と向き合うことで育つ「非認知能力」とは？（文部科学省の視点から）
料理と関わる学びは、知識の習得（認知能力）にとどまりません。テストの点数では測れない「生きる力」＝非認知能力が大きく育ちます。
文部科学省が定める学習指導要領でも、子どもたちに育成すべき資質・能力の柱の一つとして「学びに向かう力、人間性等」が掲げられています。これは、自己肯定感、粘り強さ、好奇心や他者への思いやりといった「非認知能力」に該当するものです。
- 自己肯定感の回復：自分の手で最後まで作り上げ、「できた」という達成感に自信を持つ
- 思考力・試行錯誤：「どうすればもっと美味しくなるかな？」と自ら課題を見つけ、工夫して解決しようとする
- 他者への思いやり：「誰かに食べてもらう」体験を通じて、相手を思う気持ちが自然と育つ
- 生活リズムの立て直し：食事の支度という日課が、崩れがちな生活リズムを整えるきっかけになる
学校という枠組みから少し離れている時期だからこそ、こうした「自分軸」となる心の成長（非認知能力）がじっくりと育まれていきます。
料理体験は子どもにどんな力をくれるの？
ハウス食品グループが実施した調査（2024年、保護者・子ども各1,000人対象）でも、料理体験と子どもの成長の関係が数字で裏づけられています。
89.6%の子どもが「料理をすることが好き」と回答
料理体験を通じて身につくと保護者が回答（複数回答）
さらに子ども自身も、自分で作った料理を食べたとき「いつもより美味しいと思った」（94.9%）、「自分は料理をできるようになったんだと思った」（91.4%）と、9割以上がポジティブな成功体験を得ていると回答しています。
出典：ハウス食品グループ本社株式会社「子どもの初めての料理体験に関する調査」（2024年3月・PR TIMES）
親ができる、子どもの「料理したい」を広げる関わり方
1. 上手さより「やってみたい」気持ちをそのまま肯定する
「まだ危ないからダメ」「もっと丁寧にやって」といった声かけではなく、「自分で考えて作れたんだね」「その組み合わせ面白いね」と、挑戦している姿そのものを認めてあげることが大切です。行き渋りや不登校の時期は、子どもの自己肯定感が下がりがちです。まずは「料理に取り組む自分」を好きになれるよう、温かく肯定する関わりを意識してみましょう。
2. 台所を”安全に試せる実験室”にする
子ども用の安全な包丁や、火を使わずに作れるレシピから始めるなど、少しずつ「自分でできること」を広げられる環境を整えてあげましょう。特別な道具がなくても、家にある食材で十分です。「今日は何を作ってみる？」と選択肢を委ねることが、子どもの主体性を育てます。
3. 教室や地域の食育プログラムともつながっておく
保護者の方だけで抱え込まず、外部のサポートを活用することも大切です。同じように料理に夢中になる仲間や、子どもの「好き」を伸ばしてくれる大人の存在があることで、子どもの世界はさらに広がっていきます。
たとえば千葉県我孫子市のNIJINアカデミー我孫子校では、食育を軸にしたハイブリッド型フリースクールとして、調理師・保育士の資格を持つ先生のもとで、少人数制の子どもたちが料理を通じた学びを実践しています。地域の生産者と連携した体験型プログラムも取り入れながら、子どもたちが安心して挑戦できる居場所づくりを行っています。
まとめ：小さな”ごちそう”が、自信になる
学校に通うことだけが学びのすべてではありません。教育の場でも「個別最適な学び」や、自ら問いを立てて探究する姿勢が重視されるようになっています。
切って、焼いて、混ぜて——自分の手で作った一皿を誰かに食べてもらう時間は、お子さんにとって間違いなくかけがえのない「学びの時間」です。焦らず、お子さんが持つ「作ってみたい」という気持ちを信じて、温かく寄り添っていきましょう。その小さな”ごちそう”は、これから先のお子さんの自信につながっていくはずです。
■ 監修者情報
NIJINアカデミー我孫子校 教室長／調理師・製菓衛生士・保育士。2026年5月からNIJINアカデミー我孫子校の教室長として、食育を軸にした不登校支援に携わる。
◆平日毎日、体験説明会を実施中！
NIJINアカデミーの体験説明会に申し込む▼NIJINアカデミー我孫子校について詳しく知りたい方はこちら▼
NIJINアカデミー我孫子校｜食育で学ぶ不登校支援のフリースクール
動画で見る｜【危険信号】子どもの不登校SOSサイン｜あなたは気付けていますか？
この記事の内容を確かめるための一次資料
学校とのやりとりは、担任個人の考え方に左右されやすい部分です。だからこそ国が学校に何を求めているかを知っておくと、話が噛み合いやすくなります。「認めてください」ではなく「要件を満たすには何を用意すればよいですか」と聞くのが、実務上いちばん通ります。
下の資料はすべて国・自治体・公的機関が出している一次情報です。学校や教育委員会と話すときは、この原文を示しながら相談すると、担当者によって対応が変わることを避けられます。
| 資料 | 何がわかるか |
|---|---|
| 文部科学省「生徒指導提要」 | 学校の生徒指導の基本方針（改訂版） |
| 文部科学省「スクールカウンセラー等活用事業」 | SC・SSWの役割と配置の考え方 |
| 文部科学省「就学援助」 | 学用品費・給食費などの経済的支援 |
| 文部科学省「令和6年度 問題行動・不登校等調査」 | 小中の不登校353,970人。全国の最新の実数 |
| 文部科学省「不登校児童生徒への支援の在り方について（通知）」 | 「登校という結果のみを目標にしない」という国の方針 |
| 同 別記1（学校外の施設で相談・指導を受ける場合） | 教育支援センター等に通った日を出席扱いにする要件 |
| 同 別記2（自宅でICT等を活用した学習） | 自宅学習を出席扱いにする7つの要件 |
| 文部科学省「欠席中に行った学習の成果に係る成績評価」 | 2024年8月の改正。学習成果を成績に反映できる3要件 |
| 文部科学省「COCOLOプラン」 | 誰一人取り残されない学びの保障に向けた国の対策 |
| 文部科学省「不登校に関する地元の相談窓口」 | 全国1,045市区町村の公式相談窓口 |
| 教育機会確保法（e-Gov法令検索） | 第13条が「休養の必要性」を条文で認めている |
| こども家庭庁「子育て支援」 | 子育て世帯が使える支援制度の全体像 |
| 国立教育政策研究所「生徒指導リーフ」 | 研究にもとづく生徒指導の考え方をまとめた資料 |
学校に相談するときの進め方
① 支援の目標をすり合わせる
「令和元年10月25日の通知にあるとおり、登校という結果だけを目標にするのではなく、社会的な自立を目指す形で相談させてください」——最初にここを共有しておくと、その後の話が噛み合いやすくなります。
② 具体的な場所を挙げる
「教育支援センターの利用を考えています」「オンラインのスクールを検討しています」と場所を具体的に伝えます。抽象的な相談より判断してもらいやすくなります。
③ 出席扱いの要件を一緒に確認する
「別記1（通所）／別記2（自宅ICT学習）の要件を満たすために、こちらで何を用意すればよいでしょうか」と聞きます。「認めてください」ではなく「何を用意すればよいか」のほうが通ります。
④ 決めたことを記録に残す
面談のあとに「本日確認したこと」をメールなどで送っておくと、担任が変わっても引き継がれます。学校側にとっても助かる手順です。
つらいときの相談先（24時間・無料）
- 24時間子供SOSダイヤル：0120-0-78310（全国どこからでも、24時間・無料。子ども本人も保護者も利用できます）
- お住まいの市区町村の教育委員会 教育相談室／教育センター（全国1,045市区町村の窓口一覧）
この記事は情報提供であり、医療的・心理的な診断や個別の助言に代わるものではありません。心身の不調が続く場合は、かかりつけ医やスクールカウンセラーにご相談ください。
あわせて読みたい
学校に行きづらい子にとっての「習い事」
にじいろは、不登校・発達特性のあるお子さんと家族のための情報サイトです。習い事の記事をお届けしているのは、習い事もまた「学校以外の教育機関」であり、居場所になりうると考えているからです。
学校に行けない時期、多くの家庭が「このままでいいのだろうか」と不安になります。けれど、学びは学校の中だけにあるわけではありません。週に1回でも安心して通える場所があることは、その子にとって、思っているより大きな支えになります。
- 学校以外の居場所になる。「どこにも所属していない」という感覚は、子どもをいちばん追い込みます
- 学校とは別の評価軸で「できた」を持てる。教室で自信を失っても、ここでは違う自分でいられます
- 人とのつながりが保てる。先生や同じ教室の子と関わることで、社会との接点が切れずに済みます
- 生活のリズムがつくれる。週に一度でも予定があると、昼夜逆転が戻りやすくなります
料理が、その子に合いやすい理由
料理は、その日のうちに結果が出て、しかも食べられるという、とても分かりやすい成功体験です。学習面で自信を失っている時期に、別のところで「できた」を取り戻せます。
- 手順どおりに進めば必ず形になり、失敗の不安が少ない
- 生活する力がそのまま身につく
- 家でも続けられるので、通えない日があっても学びが途切れない
気をつけたいこと：刃物や火を使うため、注意が向きにくい特性のある子は、少人数の教室のほうが安心です。
通わせるときに大切にしたいこと
- 本人が「行ってみたい」と言うまで待つ。学校に行けない代わりに、と大人が決めると、また「行かなければいけない場所」が増えてしまいます
- 休んでも責めない。行けない日があって当たり前、という前提で始めてください
- 先生に、事前に状況を伝えておく。「学校を休んでいる時期がある」と共有しておくと、配慮してもらいやすくなります
- 結果を求めない。上達や級よりも、「その場所が本人にとって安心か」を判断の軸にしてください
家庭でいまできること
制度や相談先が分かっても、明日からどう過ごすかは別の話です。うまくいかない日があって当たり前という前提で、いま無理なくできそうなものだけを選んでください。全部やろうとしないことが、いちばん大事なコツです。
いま家庭で確かめておきたいこと
睡眠のリズムが崩れていないか（起きる時間より、寝る時間を先に整えるほうがうまくいきます）
食事が極端に減っていないか。体重の変化はないか
頭痛・腹痛・立ちくらみなど、体の訴えが続いていないか（続く場合は受診を検討してください）
「学校の話」以外で笑える時間が、1日に少しでもあるか
保護者自身が眠れているか。抱え込んでいないか
学校との連絡窓口が、担任1人に集中していないか
声のかけ方で迷ったときは
「なんで行けないの」と理由を問うと、子ども自身も説明できないことが多く、答えられない自分を責めてしまいます。理由を聞くより、いまの状態を言葉にして返すほうが伝わります。「しんどそうだね」「今日はゆっくりでいいよ」——それだけで十分な日があります。
逆に、避けたほうがよい言葉もあります。「みんな行ってるよ」「そんなことでどうするの」「甘えてるだけでしょ」。どれも本人がすでに自分に言っている言葉なので、外から重ねると逃げ場がなくなります。
相談先の選び方｜どこに何を聞けるか
相談先はひとつではありません。それぞれ役割が違うので、聞きたい内容で選ぶと早く進みます。
| 相談先 | 聞けること | 費用 | 向いている場面 |
|---|---|---|---|
| 在籍校（担任・スクールカウンセラー） | 出席の扱い、校内の別室、学習の進め方 | 無料 | まず学校での配慮を相談したいとき |
| 教育支援センター（市区町村） | 学校外の公的な居場所、通所と出席扱い | 原則無料 | 学校の外に一歩を踏み出したいとき |
| フリースクール（民間） | 体験活動中心の居場所、少人数の学び | 月1〜5万円程度 | 興味や「やってみたい」から入りたいとき |
| オンライン | 自宅から参加できる学び、出席扱いの実務 | スクールにより異なる | 外に出るのが難しい／近くに選択肢がないとき |
| 医療機関（小児科・児童精神科） | 体の不調の背景、診断と治療 | 保険診療 | 睡眠・食事・体の症状が続くとき |
| 24時間子供SOSダイヤル | 子ども本人・保護者どちらの相談も | 無料・24時間 | いますぐ誰かに聞いてほしいとき（0120-0-78310） |
どこから始めればいいか迷ったら
この記事のテーマについて、よく寄せられる質問
同じような状況の方から実際によく届く質問をまとめました。あてはまるものから読んでください。
Q. 担任と話が噛み合いません
A. 「認めてください」ではなく「要件を満たすために何を用意すればよいですか」と聞き方を変えると通りやすくなります。それでも動かない場合は、学年主任・管理職・市区町村の教育委員会（教育相談室）へ相談先を上げてください。
Q. 毎日の欠席連絡がつらいです
A. 連絡方法は相談できます。「しばらく休むので、こちらから連絡がない日は欠席とみなしてください」と最初に合意しておくと、毎朝の負担がなくなります。多くの学校が対応してくれます。
Q. 保健室登校や別室登校は出席になりますか？
A. なります。校内で過ごした時間は在籍校の判断で出席として扱われるのが一般的です。保健室登校についてもあわせてご覧ください。
Q. 学習の遅れが心配です
A. 学校外での学習も、計画や内容が教育課程に照らし適切と判断されれば成績評価に反映できることが2024年8月の制度改正で明確になりました。詳しくは教育機会確保法の記事にまとめています。
Q. 面談で何を話せばいいですか？
A. ①いまの状態、②してほしい配慮を具体的に、③出席扱いの取り扱い、の3点に絞ると進みます。面談後に「本日確認したこと」をメールで送っておくと、担任が変わっても引き継がれます。
つらいときの相談先（24時間・無料）
- 24時間子供SOSダイヤル：0120-0-78310（全国どこからでも、24時間・無料。子ども本人も保護者も利用できます）
- お住まいの市区町村の教育委員会 教育相談室／教育センター
この記事は情報提供であり、医療的・心理的な診断や個別の助言に代わるものではありません。心身の不調が続く場合は、かかりつけ医やスクールカウンセラーにご相談ください。
学校以外の学びの場を、ほかにも知る
習い事のほかにも、学校に行きづらい時期に選べる場所があります。
つらい気持ちを今すぐ話したいとき（全国共通・24時間）
24時間子供SOSダイヤル 0120-0-78310
お子さんからでも、保護者の方からでも相談できます。お住まいの地域の教育相談センターにつながります。
